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목차
요즘 유행중인 두바이 초콜릿 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
구하기가 너무 힘들어서 제가 직접만들었습니다.!!!!!
1. 두바이 초콜릿 재료
버터
화이트 초콜릿
다크 초콜릿
밀크 초콜릿
딸기초콜릿
바나나초콜릿
피스타치오 스프레드
카다이프(소면)
데코용 초콜릿
실리콘몰드
코코넛슬라이스
헤이즐넛 스프레드
까진 피스타치오
2. 두바이 초콜릿만들기
두바이 초콜릿만드는 방법에 대해 알아보도록하겠습니다.
- 먼저 카다이프 또는 소면을 잘게잘게 썰어줍니다.
- 후라이팬을 달구고 버터를 녹입니다.
- 버터를 녹인 후라이팬 위에 카다이프, 소면, 코코넛슬라이스를 넣고 볶아줍니다. 갈색빛이 돌면 불을 끄고 식혀줍니다.
- 까진 피스타치오를 갈고 식물성 오일과 녹인 화이트초콜릿, 캬라멜 시럽을 믹서기에 넣고 갈아서 피스타치오 스프레드를 만들어 줍니다.
- 만든 피스타치오 스프레드와 시중에서 구매한 피스타치오 스프레드를 볶은 카다이프(소면, 코코넛슬라이스)에 넣고 잘 섞어 줍니다.
- 초콜릿을 종류별로 중탕해줍니다.
- 뜨거운 물에 중탕하기 방법을 사용해도 좋습니다.
- 전자레인지에 30초씩 돌려가면서 녹이는 방법도 좋습니다.(한번에 돌리면 탈 수 있으니 천천히 해줍니다)
- 먼저 중탕한 초콜릿을 코팅하듯이 실리콘 몰드에 부어줍니다.
- 그리고 냉장고에 넣어서 굳혀줍니다.
- 굳은 초콜릿 위에 피스타치오 스트레드로 양념한 카다이프, 소면, 코코넛 슬라이스를 담아줍니다.
- 그 위에 다시 중탕한 초콜릿을 촘촘히 부어줍니다.
- 그리고 다시 냉장고에 넣어서 굳혀줍니다.
- 굳힌 초콜릿에 실리콘 몰드를 벗겨줍니다.
- 초콜릿을 포장지에 이쁘게 담아줍니다.
- 포장용기에 담아줍니다.
3. 두바이 초콜릿 구매하기
제가 만들때까지만 해도 구하기가 쉽지않았던 두바이 초콜릿을 시중에서 구매할 수 있더라고요....심지어 CU에서 까지
나 왜 열심히 만들었지...
그래도 만들어서 주변에 나눠주니 뿌듯했습니다.